风味小吃是一个庞大的、商机无限的市场，它重复消费，投资少，利润高。是个人创业的首选项目。而烧烤以其独特的美味、随意、气氛，都使得它成为餐饮行业极为中重要的一部分。
经营简便，市场前景广阔；烤制时不仅无油烟，不飞灰，而且炉内热均恒，烧烤速度快，食物色泽好，口感好，穿透力强，烧出的食品色泽金黄，食之酥滑鲜嫩，醇香醉人