你还喜欢吃肉吗？这么一问就显而易见了，以前特喜欢吃肉，毛氏红烧肉，怎么吃怎么香，还有原先吉安华拓大酒店的红烧肉，块很大，因为经过脱脂处理，吃起来肥而不腻，能吃上三四块。还有就是大骨肉，那个吃起来特香，吃的时候再弄两瓣蒜，很香。最怀念的是北方的一道肉菜，叫炒生熟，也全是肉，但吃起来爽口而不腻，在吉安基本吃不到这道菜，但是后来南方的一道水煮肉片，有这个味道，并且还配有青菜或者豆芽，这个就符合荤素搭配的科学饮食了。在北方还有一道菜叫木须肉，也曾经在吉安点过，可是做出来的已经是木耳炒肉了。北方还有一道菜叫回锅肘子，也可以叫回锅肉，这个就是把肘子或肉煮熟了，再切成片，放到盘子里，加点盐和酱油，不加任何调料，然后上锅蒸，开锅三分钟即好，这个很多不吃肉的女同志尝上一片也叫美。但是在南方你要说来个回锅肉，那性质完全不一样了，也是熟的肉，只是要用油锅加上辣椒炒一下。

      肉是好吃，但很多朋友不敢吃肉也不敢喝酒了，因为体检不是血脂高就是脂肪肝，营养过盛呀，甚至高血压。尊医嘱，以清淡饮食为主。我也一样，不大块吃肉已经有五天了。

      今天和几个朋友到青原山散步观光，在回程的路上，到一家叫“乡古佬菜馆”吃的饭。饭前在小院内打牌，吹着风、晒着太阳，看这一色带“土”的菜在料理。早已是饥肠辘辘了。等到上了桌一看，太丰盛了，光是那量就让人震撼，全是用盆装呀，只可惜有真像却没图呀。卤水点的豆腐做的那个嫩呀，土鸡汤，每个人都不只喝了三碗，池子里现抓的鱼，菜地里，现去摘的菜，早上刚杀过的猪，有猪血、还有心肺汤、还有红烧土猪肉，至于是不是土猪这就不得而知了，反正吃得香，还有红烧猪脚。都说血脂高，都说不吃肉，但一桌男女没有不吃的。酒足饭饱，看桌上哪还有什么肉。大家相视一笑。

      下午正好看到上个月的体检结果，去年还血脂高，还有五六项超标的，今年一看什么也不高，该不是体检的搞错了吧？不管他，该吃肉还是要吃肉，只是吃了肉我会吃点蒜。