正宗顶级卤水的配方和熬制方法，米粉高汤的熬制方法，传统经典的卤粉制作方法，脆皮（锅烧）的制做方法，牛腩的制作，酥黄豆、爽口肉、专用辣椒、酸辣笋尖、酸豆角的制作方法。（担子，棒子真功夫技术）